美食就是生活，生活就是故事。把您的身体健康理想和美味找寻转交我们。中国美称“烹调王国”这个美誉。

在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食不吃前有期望、不吃后有难忘，享用美食也要看场合，场合好美食不吃一起才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权靠近大自然,享用美食的时候,最应当感激的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。

那么今天，晓梅就给大家带给一些美味佳肴的作法及步骤：爆炒羊肉材料：羊肉、萝卜、盐、蒜、葱、香菜、孜然粉、生抽、油、白芝麻作法：1.羊肉托成片；2.重新加入盐，生抽配料；3.胡萝卜去皮，小块条可用；4.打算大量的蒜，香菜和葱花；5.锅中放底油，然后下羊肉爆炒至出油；6.出有香味后重新加入胡萝卜一起炒匀；7.再行加一点生抽提鲜；敲孜然粉；8.最后下蒜，香菜和葱花炒匀才可！上锅前再行马利亚点煮梨的白芝麻四喜丸子材料：猪肉馅 500克、大葱 100克、姜 50、鸡蛋 1个、香油 少许、老抽 1小勺、食盐 1茶匙、鸡精 1小勺、水淀粉 2大勺、植物油 适度、水 适度作法：1、打算食材，五花肉馅600克，葱、姜切大片提早分别冷水在部分碗水中，水淀粉少许，鸡蛋清一个。2、再行往肉馅里放进少许香油，然后朝着一个方向加热。

3、往肉馅里放进酱油之后加热匀均，然后分次重新加入葱水，每次较少加一点，全部加热匀均后，再行放进分次姜水之后。4、重新加入少许的盐，鸡精，蛋精之后进朝一个方向加热，紧接着放入水淀粉。

用力加热，到加热不一动为止。5、用手掌往返摔打几次肉馅，然后再行将肉馅制成一个个拳头大小的丸子。6、炸制。锅内放入油，油温四层冷的时候就可以下入丸子。

小火快炸。7、炸伤好的丸子捞到一个大碗中可用。

8、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。放入少许酱油。

然后加入适量的热水。上火煮一个小时左右才可。

9、将丸子挂到盘中，锅中放入一些煮丸子的汤，烧开后高汤。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上才可上桌。

西芹炒虾仁材料：虾仁 200克、西芹 200克、胡萝卜 半根、葱、姜 少许、配料、盐、鸡精。作法：1、虾仁去沙线洗涤后用厨房纸吸干水分，重新加入姜末、一小勺配料、一小勺腊淀粉和1/2茶勺盐,用手剪刀几下上浆，放进冰箱冷藏最少半小时；2、西芹和胡萝卜洗涤切片，分别进沸水汆半分钟，炒进出冷水中降温后沥腊，3、热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟，4、放进西芹和胡萝卜片，特适度盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘才可。

红白豆腐羹材料：鸭血150克、豆腐100克、泡发的木耳、黄花菜、葱、姜、盐、酱油15毫升、香醋15毫升、鸡精、胡椒粉、香菜作法：1. 木耳、黄花菜提早泡发；鸭血托条熬2分钟；豆腐切条用淡盐水洗净10分钟。2. 锅中倒油烧热放进葱姜爆香，放进木耳黄花菜翻炒。

3. 加入适量的明水煮开，重新加入鸭血，再行重新加入酱油、香醋、盐和胡椒粉，熬上3分钟重新加入豆腐煮开，淋入水淀粉高汤，特少许鸡精，马利亚上香菜关火才可。看见这里，你是不是早已学会了呢，赶紧动手实践中一下吧。人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。

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